据广州市工商局抽检结果显示，光明旗下奶酪黄油制品检出菌落总数超标。

　　在广州市工商局公布抽查结果后不久，光明乳业当晚即对抽检事件做了回应，在其官方网站上发布了《几个大家关心的事件情况通报及致歉信》。

　　光明表示，接到抽查结果后立刻对广州市场上销售的同批次产品进行了下架回收。并马上进行了过程原因分析，菌落总数超标的原因为长途运输过程中挤压受损、加上销售环境的温度不稳定所致。

　　“我们已经采取相应的措施，进一步加强运输过程中的监控管理，以防止类似情况的发生。同时，对市场上的同批次产品进行第三方送检，结果均为合格。但本着为消费者负责的宗旨，我司已将同批次产品进行下架回收。”光明在致歉信中称。

　　光明表示，已经开始在几个方面落实整改措施，包括立即全面排查全国工厂生产设备及过程管理各个环节的漏洞和潜在隐患;普查公司全国运输环节;加强关键岗位产品质量安全问责制的建设。

　　据广州市工商局抽检结果显示，由上海光明奶酪黄油有限公司梵古易乳制品分公司生产的50%减脂芝士片(200g/包，2012-02-23)及奥德华乳品(北京)有限公司生产的光明牌奶油(125g/盒，2012-04-23)均检出菌落总数超标。目前问题产品已下架。

　　公开资料显示，黄曲霉毒素M1属于真菌毒素，具有剧毒性和强致癌性。产品可能受污染的环节包括：动物饲养环节由含有黄曲霉毒素的动物饲料带入，或是动物源性食品加工、包装、储存过程或包装材料污染等引发污染。

　　去年年底，蒙牛牛奶曾被检出含强致癌物黄曲霉毒素M1，引起广泛关注。对于问题产生的原因，蒙牛当时表示是一批饲料因天气潮湿发生霉变，奶牛在食用这些饲料后，原奶中黄曲霉毒素超标，原奶质检疏忽导致了问题发生。