莲子是常见的滋补之品，有很好的滋补作用。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富， 除可以构成骨骼的牙齿成分外， 还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性， 镇静神经， 维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。莲子有养心安神的功效。

   莲子除了养心，益肾，补脾外，还有涩肠。

   莲子美白粥：

材料：莲子10克、茨芡10克、薏仁20克、梗米60克、蜂蜜适量。

做法：用开水泡开莲子，另用清水浸泡芡实、薏仁30分钟备用。将所有材料加入梗米以及适量的水，熬煮成粥。起锅前加入蜂蜜调味即可。

功效：此粥兼具补元气与补脾养胃的功效，还可除皱纹，美白肌肤

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