炎炎夏日，西瓜一定是不少人首选的消暑水果。在大家享受完鮮甜多汁的西瓜肉后，在准备扔掉西瓜皮之前,有沒有想过其实西瓜皮也可以为我所用，变成美味可口的食物呢？以下是几种西瓜皮的食法，大家有兴趣可以试试，真的很好吃。

    1.凉拌西瓜皮
    原料： 西瓜皮 蒜茸 鸡精 白糖 盐 香油
    做法：1.西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。    2.将西瓜皮加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。
    2. 西瓜皮卤肉
    材料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油
    做法：1.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用。 2.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30-40分钟即成。
    3. 瓜條蛋花湯
    主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄
    调味料：盐、味精、香油
    制作过程：1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。 2. 番茄切成片。 3. 鸡蛋打散。  4. 汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
    提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。
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